Entre Lhuitre et Trouans dans l'Aube, coule la rivière "L’huitrelle". Dans ce territoire de nombreux adhérents de la coopérative SAINFOLIA abritent des ruchers permettant aux abeilles de s'épanouir dans cet environnement protégé. Avec ses notes acidulées et sa tonalité fruitée, ce Miel de nos Vallées révèle les caractéristiques de l'environnement dans lequel il est produit. Comme le Miel de nos Vallées - Seine-Beauregard, le miel de L'huitrelle bénéficie du label biologique.

Dans la logique de la compréhension de son territoire, SAINFOLIA présente en ce début de printemps ses miels de nos vallées. Une vision complémentaire à la sortie des miels de nos plaines. Nous avons choisi de positionner certaines de nos ruches en vallées afin d'accroître la diversité de l'alimentation des abeilles et maximiser leur protection sanitaire. Grâce à cela, nous pouvons vous livrer ce printemps l’expression heureuse et exigeante de ces environnements dans la gamme des Miels de nos Vallées. Une réussite technique mais aussi gourmande.